A confine tra i Monti Nebrodi e i Monti Peloritani, in provincia di Messina, si trova il paesino Novara di Sicilia. Una delle attrazioni che attira tanti visitatori è il Mulino Giorginaro – un antico mulino ad acqua, perfettamente funzionante. È stato il signor Mario Affannato assieme a suo papà Ugo a rimettere il mulino in funzione agli inizi degli anni 2000.
Dal museo alla messa in funzione del Mulino Giorginaro
Il Mulino Giorginaro, dopo un lungo periodo di inattività, è stato inizialmente riaperto come museo, con l’obiettivo di preservare e raccontare la storia di un antico mestiere legato all’identità rurale siciliana. Rappresentava una preziosa testimonianza di un’epoca in cui la lavorazione dei cereali avveniva in armonia con la natura, sfruttando la forza motrice dell’acqua.
Successivamente, il Mulino Giorginaro è stato restaurato e rimesso in funzione, tornando a macinare grani antichi siciliani, tra cui il pregiato Maiorca, la Timilia e il Russello, varietà autoctone oggi sempre più apprezzate per la loro qualità e il loro valore nutrizionale. I visitatori hanno la possibilità di acquistare direttamente sul posto la farina appena macinata, confezionata in pratici pacchi da 1 kg, ideale per preparare pane, pasta e dolci dal sapore autentico.
Una delle esperienze più affascinanti è proprio la dimostrazione dal vivo: vedere il mulino in azione è un vero spettacolo, capace di catturare l’attenzione di adulti e bambini. I visitatori, accolti dai proprietari, vengono accompagnati in un viaggio nel tempo, durante il quale scoprono tutte le fasi della lavorazione del grano, dalla selezione dei chicchi fino alla trasformazione in farina. Particolarmente suggestiva è la spiegazione del funzionamento della ruota orizzontale, un ingegnoso sistema idraulico che sfrutta la pressione dell’acqua per far girare le macine in pietra, proprio come avveniva secoli fa.
Questa esperienza non è solo un tuffo nel passato, ma anche un’occasione per riscoprire il valore della lavorazione artigianale, della filiera corta e dell’importanza di preservare le tradizioni locali legate alla cultura del grano e all’identità rurale della Sicilia.
Un’atmosfera d’altri tempi
Appena varcato l’ingresso del Mulino Giorginaro, si viene subito avvolti da un’atmosfera d’altri tempi, dove il passato sembra rivivere in ogni angolo. Percorrendo la breve scalinata che conduce fino al mulino, i visitatori sono accompagnati da un inebriante profumo di piante aromatiche che crescono spontanee lungo il sentiero, regalando un piccolo assaggio della ricchezza naturale che circonda questo luogo.
La pace e la tranquillità che si respirano, unite alla cordiale accoglienza e alla passione con cui il proprietario racconta la storia e il funzionamento del mulino Giorginaro, rendono ogni visita un’esperienza autentica e memorabile, davvero capace di ripagare il viaggio.
Nella parte superiore del mulino si trovano delle vasche e da qui si accede anche ad un punto panoramico dov’è possibile rilassarsi.
Informazioni utili sul Mulino Giorginaro
Indirizzo: C./da Giorginaro, Novara di Sicilia (ME)
Telefono: 334 276 7425
Per visitare il Mulino è consigliato chiamare per avvisare del proprio arrivo.
La visita è con contributo libero.
Novara di Sicilia con i bambini
- Il Mulino Giorginaro si trasforma ogni anno nel periodo natalizio nel Mulino di Babbo Natale! È un’occasione perfetta per visitare il mulino con i bambini. Tutto l’edificio e tutta la zona circostante sono addobbati con le luci e le installazioni luminose che donano un ulteriore fascino a questo edificio storico. Il mugnaio accoglie i visitatori vestito da elfo e non manca l’incontro con il Babbo Natale e gli elfi nell’ufficio postale.
- L’altra occasione per visitare Novara di Sicilia con i bambini è nel periodo del Carnevale, quando si svolge il Torneo del Maiorchino, il formaggio pecorino locale a pasta dura. La festa consiste nel fare rotolare le forme di questo formaggio stagionato lungo il tradizionale percorso per le vie del paese. Il percorso ha l’inizio dalla Via Duomo.
Le gare del torneo si svolgono solitamente tutti i fine settimana nel periodo del carnevale e alla fine della giornata viene organizzata la tradizionale maccheronata, con pasta fresca condita con sugo di carne di maiale e naturalmente abbondanti spolverate di Maiorchino grattugiato. - Ma questo borgo, che fa parte del circuito Borghi più belli d’Italia, si può visitare tutto l’anno. Si può passeggiare per le strette viuzze dall’odore medievale oppure fermarsi in uno dei bar.
Nella zona antistante del panoramico Ponte di San Sebastiano si trova anche un comodo parco giochi con dei bellissimi murales.
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